본문 바로가기

전체 글173

향신료 사프란 (샤프란, 사프론) 향, 맛, 색, 효능, 가격 알아보기 안녕하세요! 수많은 향신료 중 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려져 있는, 기품이 넘치는 향신료인 사프란의 향과 맛, 효능, 가격, 활용 방법에 대해서 알아보겠습니다. 1. 사프란 (Saffron) 사프란은 번홍화라고도 불리며 붓꽃과 크로커스속 여러해살이풀 식물입니다. 향신료로 쓰이는 부위는 꽃의 암술 부분이며, 빨간 실처럼 생겼는데, 약간 우리나라에서 자주 쓰이는 고명 중 하나인 실고추와도 비슷한 느낌을 받습니다. 이 사프란은 지중해 연안에서 주로 생산되는데, 대표적으로는 스페인의 라만차 평원 지대가 있습니다. 이 곳에서는 수확기가 되면 사프란 향으로 가득차 있는 경험을 해볼 수 있다고 합니다. 그리스나 이탈리아, 스페인 외 중동도 또 다른 산지 중 한 곳인데, 여기서는 사골이라고도 불리며 인근 중동 국.. 2023. 10. 23.
향신료 팔각(스타아니스) 향, 특징, 효능, 활용법 알아보기 안녕하세요! 한방 약재에 관심을 갖거나 또는 다양한 향신료를 사용하다 보면 단연 눈에 띌 수 밖에 없는 별 모양의 향신료인 팔각(스타아니스)의 향과 특징은 무엇이 있는지, 그리고 그 효능과 활용법에 대해 알아보겠습니다. 1. 팔각(스타아니스) 팔각은 오미자과 붓순나무속 상록수로, 원산지는 서인도지역이며, 현재는 중국 남부와 그리고 베트남이 주산지이며 대량 생산중인 식물입니다. 우리는 이 팔각의 열매를 주로 향신료로 사용합니다. 존재감이 확실한 향신료인데, 사용하기 전에도 향신료들을 펼쳐놓았을 때 가장 쉽게 무엇인지 알아볼 수 있으며 향 역시도 강렬한 개성이 있는 편입니다. 이름이 스타아니스가 된 이유는 모양은 별 모양이면서 향은 아니스 씨의 향과 비슷해 스타아니스로 불린다고 합니다. 2. 향과 보관방법 .. 2023. 10. 23.
향신료 코리앤더(고수) 씨, 잎(실란트로) 특징 및 효능 알아보기 안녕하세요! 우리에게는 '고수' 라는 이름으로 가장 익숙하지만, 코리앤더, 실란트로, 샹차이, 팍치 등 정말 다양한 단어로도 불리고 있어 어떤 차이가 있을까 하고 헷갈릴 만한 향신료계의 대표 격인 코리앤더(고수)에 대해 알아보겠습니다. 1. 코리앤더 (고수) 코리앤더는 미나리과 고수속 한해살이풀로, 지중해 연안 및 아프리카, 중앙아시아 등 세계 곳곳에서 재배되고 있습니다. 이 코리앤더, 즉 고수는 모든 부분이 식용 가능한 식물인데, 초록 잎과 말린 갈색 씨를 모두 요리에 사용하는 향신료 중에서도 가장 인기가 많은 향신료입니다. 2. 코리앤더의 특징 (맛과 역사) 코리앤더의 잎은 얼얼한 향을 가지고 있고, 말린 씨앗은 달콤하면서도 매운 감귤 맛과 향을 냅니다. 코리앤더의 씨앗은 두 종류가 있는데, 흔히 유.. 2023. 10. 22.
향신료 케이퍼 특징, 맛, 효능, 음식 궁합 알아보기 안녕하세요! 오늘은 다양한 향신료 중 독특한 맛을 가지고 있고 연어와 특히 궁합이 좋은 향신료인 케이퍼의 특징과 맛, 효능, 그리고 궁합이 좋은 음식들은 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다. 1. 케이퍼란? 케이퍼는 십자화목 카파리스과 반덩굴성 저목으로, 지중해 연안이나 중동에서 잘 자라는 식물입니다. 우리가 잘 알고 있는 케이퍼의 모습은 이 식물의 꽃봉오리인데, 이 꽃봉오리를 채취해서 가공해 향신료로 사용하는 것입니다. 즉, 케이퍼는 생 케이퍼가 아니고 케이퍼 피클인데, 우리는 그냥 그것을 케이퍼라고 부릅니다. 2. 케이퍼의 특징 (맛, 유래 등) 케이퍼(케이퍼 피클)은 소금이나 식초에 절여 발효된 상태로 독특한 풍미와 산미가 느껴집니다. 절이고 발효시키는 이유는 그냥 먹었을 때 쓰고 떫은 맛이 있기 때.. 2023. 10. 22.
다래끼 나는 원인과 종류, 증상, 빨리 낫는 법(치료 및 예방) 알아보기 안녕하세요! 오늘은 눈 다래끼가 나는 원인은 무엇인지, 또 다래끼의 종류에는 어떤 것들이 있는 지에 대해 알아보겠습니다. 아울러 다래끼가 나려고 할 때 어떠한 증상이 있는지, 혹시 전염성이 있는지, 치료와 예방을 통해 빠르게 낫는 방법에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 🤩 1. 다래끼란? 다래끼는 눈꺼풀 가장자리에 생기는 붉으면서도 통증을 동반한 종기이며 화농성 염증으로, 눈꺼풀의 작은 기름샘 중 하나 이상이 세균에 의해 감염되었을 경우 발생하는 급성 염증입니다. 이는 여드름과 유사한 것이며, 눈꺼풀과 눈 주위가 붓고 통증과 가려움을 동반할 수 있습니다. 심한 경우 고름이 잡혀 병원에 방문하기도 하지만, 대부분의 다래끼는 며칠 내로 자연스럽게 사라집니다. 2. 다래끼가 나는 원인? 눈꺼풀의 기름샘 감염에.. 2023. 10. 20.
바디오일 추천 - 불리 1803 윌 앙띠끄 바디오일 다마스크 로즈 정보, 후기 안녕하세요! 추위가 빠르게 다가오고 있는 시점, 보습을 꼭 챙기게 되는 시점에 맞추어 오늘은 내돈내산 바디오일 추천을 드리려 합니다. 바로 불리 1803 윌 앙띠끄 바디오일 다마스크 로즈에 대한 제품 정보와 실 사용 후기를 공유 드릴게요! 🥰 1. 불리 1803 윌 앙띠끄 바디오일_다마스크 로즈 제품 정보 🎀 제품명 : 불리1803 윌 앙띠끄 바디오일 (다마스크 로즈) 🎀 가격 : 89,000원 *혹시 최근에 카카오톡 선물하기에서 리뉴얼 전 유통기한 1년 미만 제품 50% 특가 했던 것 아시나요? 저는 그 때 이건 못 참지 하고 구매했습니다. 어차피 1년 미만이더라도, 이번 가을-겨울에 다 쓸 테니까요! 그리고 현재는 쓱닷컴/롯데온 등에서 보실 수 있듯, 불리 향수 구매 시 유통기한 1년 미만의 베르켄 .. 2023. 10. 20.
향신료 오레가노의 특징과 효능, 사용법 알아보기 안녕하세요! 우리들이 자주 접할 수 있는 피자나 파스타, 멕시칸 요리에 자주 활용되는 향신료인 오레가노의 특성과 효능, 각종 활용 방법 및 요리에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 😉 1. 오레가노(Oregano) 오레가노는 유럽의 남부나 아시아 서부가 원산지인 꿀풀과 꽃박하에 속하는 여러해살이풀입니다. 오레가노는 '와일드 오레가노', '와일드 마조람' 등의 별칭을 가졌듯 길이가 길지는 않으나 매우 튼튼한 다년초이고 성장력이 강해서 약 60cm까지 무럭무럭 자랍니다. 크기는 향신료치고는 큰 편이며, 꽃은 흰색이나 분홍색으로 식용 사용이 가능하고 붉은 색의 줄기와 푸릇푸릇한 녹색 잎은 감촉이 부드럽습니다. 2. 오레가노의 특징 (향, 효능) 오레가노는 자극적이면서도 예리한 장뇌의 향과 쌉쌀한 향이 혼재하는데,.. 2023. 10. 19.
향신료 카다멈(카르다몸) 향, 특징과 효능, 요리 활용법 알아보기 안녕하세요! 세상에 존재하는 다양한 향신료 중 샤프란, 바닐라에 이어 기품있는 향으로 유명한 향신료의 여왕, 카다멈의 향과 특징, 그리고 효능에 대해 알아보겠습니다. 카다멈(카르다몸/카더몬)이란? 카다멈(Cardamon)은 인도와 스리랑카, 말레이반도가 주요 산지인 생강과 소두구속 여러해살이풀입니다. 소두구에 속하는 몇몇 식물의 씨앗으로 만드는 향신료를 일컫기도 합니다. 인도가 원산지인 그린 카다멈이 우리가 프리미엄 향신료로 생각하는 진짜 카다멈이며, 재배를 시작한 지 약 200년이 채 되지 않은 값비싼 향신료입니다.  시중에 카다멈이라고 판매 중인 종류는 두 가지 종류인데, 그린 카다멈과 블랙 카다멈이 있습니다. 그린 카다멈은 소두구 씨앗, 백두구로도 불리며 이것이 앞서 말씀드렸듯 진짜 카다멈이며, 이.. 2023. 10. 19.
강황(터메릭)의 특징, 효능, 울금 차이점, 먹는 방법 알아보기 안녕하세요! 오늘은 터메릭이라고도 불리는 강황의 특징과 효능, 울금과의 차이점은 어떤 것인지, 먹는 방법은 어떤 것이 있는 지에 대해 알아보겠습니다. 강황이란? 강황은 터메릭(Turmeric)으로도 불리는 생강과에 속하는 여러해살이풀로, 열대 아시아(남아시아)의 토종 식물이며 뿌리 식물에 속하는 다년생 식물입니다. 색상은 선명한 노란색을 띠며 흙냄새가 납니다. 기온이 약 20~30도가 되며 비가 많이 내리는 곳에서 잘 자라는데, 지역을 예시로 들자면 중국 남부에서부터 동남아시아 숲 지대에서 야생으로도 많이 자랍니다. 주요 생산국 및 소비국은 압도적으로 인도입니다. 강황의 특징과 효능  강황의 성분 중 노란 빛깔을 띠게 하는 성분은 알칼로이드 성분인 커큐민이(Cucumin)이 풍부하게 들어있기 때문인데, .. 2023. 10. 19.
카피르 라임(Kaffir Lime)이란? 맛과 향 알아보기 안녕하세요! 핑핑이입니다. 오늘은 꽤나 생소하고 인지도가 높지 않은 향신료이지만, 그럼에도 은근히 우리가 동남아 음식을 접할 때에 쉽게 경험할 수 있는 향신료 중 하나인 카피르 라임에 대해 알아보겠습니다. 🐌  카피르 라임 카피르 라임(Kaffir Lime)은 시트러스과(귤속)에 속하는 것으로, 동남아시아 지역이 주 산지인 식물입니다. 어떻게 보면 동남아시아를 대표하는 '상큼한 향신료'라고 소개할 수 있는데요, 그저 하나의 향신료로 동남아시아 요리의 이미지를 떠올리게끔 만들 수 있다면, 그 향신료는 바로 카피르라임이라고 할 수도 있을 정도로 유니크함을 갖추고 있습니다.  카피르 라임의 열매는 거의 먹지 않는데, 먹으려면 못 먹을 정도는 아니며 다른 시트러스류 열매들과 같이 비타민도 풍부하지만, 열매에 .. 2023. 10. 19.

티스토리툴바