쯔란1 향신료 큐민 (Cumin) / 쯔란 알아보기! 안녕하세요! 오늘은 다양한 요리에 쓰이고 있는 향신료 중 큐민(쯔란)에 대해 알아보겠습니다. 큐민의 향과 맛 같은 특징, 나라별로 큐민이자 쯔란을 다양한 방식으로 어떠한 요리에 사용하고 있는지에 대해 자세히 살펴볼게요! 큐민(Cumin), 쯔란이란? 큐민(쿠민이라고도 부르는)은 서남아시아에서 난 한해살이 미나리과의 풀로, 우리는 주로 그 씨앗을 향신료로 사용합니다. 서양식 이름으로 는 이게 큐민인데, 중국에서는 우리가 아는 익숙한 이름인 쯔란으로 불립니다. 즉, 큐민과 쯔란은 같은 향신료입니다. 향신료로 사용된 역사는 상당히 오래되었는데, 고대 로마 시대 때부터 고기에 뿌려 먹기도 했다고 합니다. 중세 이후에는 그 인기와 사용의 정도가 후추에 밀려났으나, 아직도 많은 유럽국가 및 아시아 국가 등에서 .. 2023. 10. 16. 이전 1 다음
