어복쟁반 뜻과 유래, 유명 맛집들의 특징 알아보기
안녕하세요! 핑핑이입니다. 🐌 오늘은 자주 먹을 수 있을 정도로 흔하게 볼 수 있거나 혹은 가격이 조금 있지만, 그럼에도 평양냉면과 더불어 고소하면서도 담백한 맛으로 마니아층을 형성하고 있는 어복쟁반은 무엇인지, 이름의 뜻과 유래, 그리고 유명 맛집들의 각 특성에 대해 알아 보겠습니다. 1.어복쟁반이란? 어복쟁반은 쇠고기 편육을 놋쟁반에 담아 여러 명이서 둘러 앉아 먹는 음식으로, 북한 평양지방의 향토음식 중 하나에요! 다양한 부위의 쇠고기가 들어가는데, 대체로 양지머리와 편육, (소 젖가슴살) 유통, 우설, 제비추리 등을 둘러 담고 그 외에 대파, 미나리, 버섯, 달걀 등 각종 채소를 함께 50cm 정도의 굽이 달린 놋쟁반에 담아 끓여 먹습니다. 어느 정도 고기를 다 건져 먹으면, 고기와 야채의 맛과..
2023. 10. 17.
