마살라 조합1 향신료 마살라의 뜻과 종류, 기원과 역사, 활용 방법 알아보기 안녕하세요! 다양한 종류를 배합하여 사용하는 향신료 중 가장 유명하지만 왜인지 조금 생소한 이름인 것 같은 '마살라'의 뜻과 종류, 마살라의 역사, 그리고 마살라 차이나 마살라 커리 등 다양한 요리 활용 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 마살라 (Masala) 마살라는 인도의 음식에 보편적으로 사용되는 가루나 페이스트 형태의 혼합 향신료를 말합니다. 약 1천년경 다양한 문명으로부터 들어온 무역상들에 의해 향신료들이 인도에 전해져 발전한 것으로 보입니다. 마살라는 우리나라의 장류와 같은 존재인데, 이 마살라에 따라 요리의 맛과 향이 크게 달라집니다. 정해진 배합 재료나 비율이 정해진 것은 아니지만, 만드는 음식의 종류와 지역, 개인 취향에 따라 다양한 형태로 배합하여 복잡하게는 20여가지의 재료들을.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음
